嗨大家好，爱健康，爱你们。
今天聊一聊七大营养素，吃饱了，你的免疫力就不会被饿着了。
我想你可能会说啊，这个年代怎么可能还有饥饿问题呢？
还别说，我以前也和你想的一样。
不过前一阵子看了一篇生命时报的报道，我才发现我们今天其实很容易忽略掉身体里的一种饥饿。
那就是营养素缺乏带来的一种恶。
因为它并不会有肚子饿的咕咕叫，那种很明显的饥饿感。所以，世卫组织给缺乏营养素有一个明确的概念叫隐性饥饿。其中还有一个很让人震惊的数据，据联合国粮食及农业资料显示，我国有三亿人正在遭受隐性饥饿。我经常会遇到很多朋友说啊，现在的人怎么可能缺营养呢？
那这些数据和现象都在告诉我们这样一个事实，我们生活在这样一个年代不是普遍缺食物，而是普遍缺营养素。
我们不容易肚子饿了，但我们很容易身体饿。
今天，我之所以要从隐性饥饿这个话题讲起，是因为现在人人都在关注自己的免疫力。
而对免疫力来说，别让身体饿着了，把各种营养素都吃饱，这件事太重要了。
那么身体需要的营养素这么多，到底有哪些营养素是免疫力最核心最不可或缺的呢？
关于这个知识点，我们一起来温习一下人民日报官宣提到的提升免疫力七大营养素。
它们是蛋白质、维生素a维c和维e铁、锌、硒。
蛋白质是抗体形成的奠基者没有蛋白质的免疫力，就像没有装上子弹的枪支一样，毫无战斗力。维a是第一道防线的守护神，没有它，免疫力会更容易被病毒攻击。v c是抗体形成的催化剂，有了它，免疫部队的粮草会更充足。
维e是免疫力的调节剂。
铁是抗体形成的有力后盾。芯是调节免疫力的好帮手。西是免疫细胞的组成部分，关于这些营养素，咱们背不出来这些功能没关系。更重要的一点是，我们要知道，与我们息息相关的下面三个要点。首先第一点，我们要知道这些营养素必须都要在一个都不能少。如果你长期不注意让身体对某一种营养素饿得太久，你的免疫力就会岌岌可危，病毒就会趁虚而入。有一个理论叫木桶理论，可以很形象的帮助我们理解这个问题。
一个木桶盛水的多少，并不取决于最高的那块木板，而是取决于最短的那一块儿。也就是说免疫力的高与低往往取决于那块你长期没有补齐的营养素。
第二点，我们要知道，哪怕是小而微的营养素，我们也不能小看它们。
举个例子兮，这个营养素它属于微量元素。我们身体的需求量其实很微小很微小。
但研究已经表明，缺了这一点，西就会导致免疫力低下，铁这个元素也一样，可能我们人体内铁的含量只相当于一枚很小很小的铁钉子。但这些铁要分布在很广的地方，几乎所有的组织都含有铁，需要铁。
并且，铁除了要参与造血和细胞的能量代谢之外，还要参与维护人体的免疫功能。
人体如果缺了铁的话，不是导致贫血，就是会降低抗感染能力。
第三点，我们要知道，身体里各种营养素大多都是协同起来，一起产生作用。他们的团队合作要胜过单飞作战，要共同补才更有效。我来举一个抗氧化营养素之间协同作用的例子。假设一个从薯条中来的自由基进入身体，它首先被v e拿下，然后v e由v c循环再生。
维c由谷胱甘肽循环再生，辅酶q十、贝塔胡萝卜素和硫辛酸也在这一过程中有帮助作用。
所以营养素一定要补全乎了，因为他们是一个合作战队。说到这里，我知道有的亲们可能会赶紧对照每天的饮食，看是不是缺了什么。还有的人可能会想，我明明已经吃的很好，很全面，很均衡，怎么可能缺营养素呢？
这就要回到我们开头说的隐性饥饿这个话题了。为什么我们这个年代的食物明明并不缺乏，可还是有很多人，甚至是那些很注意饮食的人，还是很容易缺乏营养素呢？
你想想我们现在吃的黄瓜、西红柿，还有小时候那个味儿吗？
我记得在附近的超市有一段时间买的奶奶家的西红柿这个牌子。
发现呢特别好吃，我们一天都吃好几盒。
但过一段时间呢就没了。还有大家有没有发现，现在有的水果呢哧的好像更甜了，但是那个甜劲儿呢？
让你感觉不是很正常。我在一堂营养课上，听到中山大学博导蒋卓勤教授说过。
因为我们现代人都喜欢吃甜的水果嘛，这就导致种植水果的人会想方设法提高水果的甜度。结果呢糖分是提高了，营养素反而比以前要减少了。
比如现在吃的超甜的橘子，所含的维c就不如过去甜中带酸的那种橘子。
再比如说在一九九二年的时候，每一百克的猕猴桃中，含维c是一千毫克。现在同样种的猕猴桃就是剩下两百多毫克维c了。
再比如我们现在吃的米和面都是精米精面去，除了皮。
胚芽，这样一来，维生素和矿物质就会大量损失。结果我们每一餐的饭是吃的不少了，但营养素的摄入却没见多，有可能还比以前更少了。美国著名的营养专家阿德勒戴维斯在吃的营养科学观就提到了一个让人惊掉下巴的观点。他说，在几代人之前，甚至是乞丐吃的食物都比我们现在吃的含有更多的维生素。
正是因为上面的这些原因，我们现代人吃的食物并不少，但营养素却很容易缺乏。即使一日三餐都在家用餐，也很难做到从吃的食物中就把免疫力需要的营养素补足补全了。
前两天在搜狐网上看到工程院院士、著名营养专家陈君石教授也说了这样一点。
他说，合理营养，假如能做得到，是可以避免绝大部分的营养缺乏，但问题是能不能做得到呢？在现在这样一个快节奏的社会中，真正有条件、有时间、有知识，能做到多种食物搭配，合理膳食平衡的人只是少数。即使是陈院士本人，也很难做到。
在这个访谈中，陈院士还提到了对于这种隐形饥饿，自己可能感觉不到多大的问题。当然可以到医院去做化验，但当临床上被定性为某种营养素缺乏的时候，就为时已晚了。在这里，我想借用陈院士的观点分享给每一位爱健康的亲们。
不要等到免疫力真的少了再去补救，到时候就为时已晚了。因为真正检查出你缺这个缺那个的时候，就已经是你每天的量变达到质变的结果了。换句话说，能检查出来的营养素缺乏，用一天两天补是补不回来了。所以为了不让自己缺乏营养素，就要注重日常每一天的补充。
最后我再和大家分享陈院士的贴心提议，在经济条件允许的时候，一人一天补充一片多种维生素和矿物质，有益无害。你注意到了吗？陈院士提到的这种营养素的补充方式，其实是很便利很便宜的养生方式。
